Der Guide orange bietet eine einzigartige Sammlung von über 250 Restauranttipps und Einkaufsadressen, vorgestellt von bekannten Feinschmeckern und Journalisten. Sie verraten in reich bebilderten Beiträgen , wo sie mit Genuss einkaufen und essen. Es wird zu authentischen Adressen geführt, die gute alte Kunst und Qualität pflegen. Der Bogen ist gespannt vom urigen Bistro bis zur ambitionierten Küche, von der Ferme Auberge bis zum Gourmettempel und vom Schnaps zum Bioladen.
Die Ziegen sind neben den Schafen die ältesten Haustiere. Ihre Domestikation begann wahrscheinlich vor etwa 9000 Jahren. Noch nicht ganz so lange halten Stefan Haupt und Marion Kledtke ihre 150 Ziegen auf ihrem Hof im schönen Mandelbachtal. 80 – 90 davon sind für die Milchproduktion zuständig. Der Rest dient hauptsächlich der Nachzucht; Böcke werden vor Ablauf ihres ersten Lebensjahres geschlachtet und ihr köstliches Fleisch gelangt in den Verkauf.
vgl.S. 59 GuideOrange 09/10Wenn Christian Bau oder Jean- Pierre Haeberlin inkognito in der heimlichen Hauptstadt unterwegs sind, kehren sie beim Saarlouiser Gérard Depardieu ein, der eigentlich Rennfahrer werden wollte: Chez Eric. Denn hier geht es erholsam ungekünstelt und handfest zu. Ob Rochenflügel in „beurre noir“ mit Kapern, oder seinem Klassiker, dem in Kräutern der Provence gewälzten Entrecote mit Pommes frites (handgeschnitten) und Aioli: Sie liegen immer goldrichtig.
vgl.S. 140 GuideOrange 09/10
