Chez Eric, Escargot
Samstag, 6. Februar 2010Wenn Christian Bau oder Jean- Pierre Haeberlin inkognito in der heimlichen Hauptstadt unterwegs sind, kehren sie beim Saarlouiser Gérard Depardieu ein, der eigentlich Rennfahrer werden wollte: Chez Eric. Denn hier geht es erholsam ungekünstelt und handfest zu. Ob Rochenflügel in „beurre noir“ mit Kapern, oder seinem Klassiker, dem in Kräutern der Provence gewälzten Entrecote mit Pommes frites (handgeschnitten) und Aioli: Sie liegen immer goldrichtig.
vgl.S. 140 GuideOrange 09/10
