Maimühle

Kategorie: Klassisch

Zopp, Zalot und Fësch

Wer nicht eingeweiht ist, wundert sich über die Sprache der schönen, interessanten Karte. Es ist der moselfränkische Dialekt, auch dem lothringischem Dialekt und dem luxemburgischen ganz nahe. Das ist dann auch der rote Faden für das gesamte Restaurant. Fredrik Theis präsentiert in seinem Gasthaus  (1733 erbaut, seitdem in Familienbesitz) eine Landhausküche mit traditionellen Speisen und Weinen des Dreiländerecks in sympathischer Atmosphäre. Die Karte reicht von Lothringer Gräupenzopp (also Graupensuppe mit Scampi) und Wënzerterrin (Winzerterrine) über Zalot mat Hinnchen (Salat mit Hähnchenbrust) zu Fësch (Forellen vom "Rosengarten") bis Kuuschtebrod vum klengen Schwéin (Spanferkel- Krustenbraten). Die Produkte sind frisch, regional und saisonal. Die Gerichte sind fein und abgeschmeckt und die Beilagen passen und sind großzügig portioniert.
Küchenchef Rudi Schmitt hat sein Handwerk viele Jahre bei Michael Buchna in Orscholz verfeinert. Restaurantleiter Daniel Bermes trägt erheblich dazu bei, dass wir uns sehr wohl fühlen. Es gibt Weine aller Winzer aus Perl, viele auch glasweise. Die herrliche Vinothek steht für Weinproben und Feste zur Verfügung.