Kategorie: Ambition

Essen unter einem guten Stern

Wenn Sie dies lesen, ist der Herbst ins Land gezogen und Sie müssen ein halbes Jahr auf die nächste Spargelsaison warten! Chefkoch Ludwig Braun kann Sie aber sicher mit anderen saisonalen Leckereien verwöhnen … Der Reihe nach: Das von außen etwas unscheinbare Hotel- Restaurant überrascht mit einem einladenden, von Christel Klein liebevoll gestalteten Ambiente. Nicht nur für Raucher gibt es eine hübsche Terrasse. Die Speisekarte bietet außer den „Stern-Klassikern“ lauter Köstlichkeiten der Saison. Als Menü oder à la carte werden u. a. Perlhuhn, Lamm, Fisch und Wild serviert, ergänzt durch eine viel versprechende Tafel mit Tagesangeboten. Wir haben für Sie Kaninchenterrine, Steinbeißer, Maibock mit Pfifferlingen und einen Dessertteller probiert, alles sehr gut, die Kaninchenterrine noch besser. Vor allem begeisterten uns die aromatischen Spargelkreationen, insbesondere Spargelsalat mit Jakobsmuscheln und Riesengarnelen oder ein Spargelrisotto mit Trüffeljus, das seinesgleichen suchen kann. Die gut sortierte Weinkarte mit allein sechs Seiten deutscher Weine passt bestens zu dem aparten Stil der Küche. Gönnen Sie sich einen Besuch!

Kategorie: Fisch

Große Auswahl - kleine Preise

„Tilapia und Pangasius sind die Renner, aber auch Dorade und Wolfsbarsch gehen sehr gut.“ Melanie und Wolfgang Flatter sind zufrieden. Ihr Geschäft brummt. „Im Sommer lief’s hervorragend“, erzählt Wolfgang Flatter, „die Leute haben uns überrannt“. Da war auf der Terrasse und im extra angelegten Fischgarten mit 40 Plätzen ständig Betrieb. In den Herbst- und Wintermonten stehen bei Flatter (Fischgeschäft, Restaurant, Partyservice) 26 Plätze zur Verfügung. Da kann man vom belegten Fischbrötchen über Feinschmeckersalate bis zum Edelfisch-Grillteller hervorragend essen – für wenig Geld. Familie Flatter arbeitete früher im Fisch- Handel, heute kaufen sie direkt in Bremerhaven, Holland oder Dänemark, entsprechend günstig sind die Preise. Wenn wir zu Hause Gäste erwarten, dann fahren wir zum Einkauf zu Flatters. Vor der großen Theke fällt die Wahl schwer: Bio-Lachs, Meeresfrüchte-Cocktail, Riesengarnelen undRäucherfisch und Terrinen, Jakobsmuschelfleisch, grätenfreie (!) Forellen, Sardinen und Schwertfisch, Salm, Seeteufel, Zander und vieles mehr. Und dann so hausgemachte Leckereien wie Herzogintürmchen (aus Lachsmousse) oder Edelfisch- Pralinen. Lecker!

Öffnungszeiten:
Mo – Fr 8:00 – 18:30h
Sa 8:00 – 16:00h

Adresse:
Untergasse 4
66424 Homburg
Tel.: 06841 2878

vgl. S. 61 GuideOrange 09/10