Kategorie: Gourmet

Wo sich die schlauen Füchse treffen

Jetzt sind wir doch „weitgereiste“ Feinschmecker. Aber im blauen Fuchs (knapp 60 km von Saarbrücken) waren wir zum ersten Mal. Und das, obwohl sein Ruf ihm weit vorauseilt. Wir sind gespannt. Zunächst einmal stellen wir ein paar Anforderungen an den Service. Wir hätten gerne einen
anderen Tisch, ein Kissen für den Stuhl, die Musik leiser, usw. Da blitzt schon die Klasse auf, alles wird zu unserer Zufriedenheit geklärt. Das Glas Champagner ist gut eingeschenkt. Wir fühlen uns gut aufgehoben. Wir nehmen das 5-Gänge-Feinschmecker-Menü. Von den drei Fischvorspeisen, Mahi-Mahi-Filet mit Tandoorischaum, danach Jakobsmuschel und Hummerkrabbe auf getrüffelter Blumenkohlcreme und dann Tatar vom Wildlachs, über das Hauptgericht, Hüfte vom Reh mit geschmolzener Gänsestopfleber, bis zum Nachtisch, Himbeer- Pfirsich-Cabernet: alles richtig fein! Aus der bemerkenswerten Weinkarte (überwiegend deutsche Weine und Spitzenweine zu fairen Preisen!) empfiehlt uns Christiane Bank einen tollen roten Pfälzer Merlot von Hollerith, den wir uns merken werden. Olaf Bank zaubert in der Küche und zusammen führen sie das Gourmetrestaurant im Nordsaarland. Wir empfehlen die „Reise“.

Kategorie: Feinkost

Köstlich italienisch

Der kleine Laden liegt in Bous direkt an der Hauptstraße. Seit gut zehn Jahren sind Teresa und Domenico Sciascia unermüdlich damit beschäftigt, ihr Angebot an italienischen Spezialitäten zu erweitern. Dabei kommt es ihnen nicht auf große Namen an, sondern auf die Qualität der Produkte. Bei den Produzenten handelt es sich meist um kleine Firmen oder Familienbetriebe. „Hinter jedem Produkt hier steht für mich eine Person oder eine Geschichte“, sagt Domenico und will damit deutlich machen, dass ihm die persönliche Beziehung zu den Herstellern und Lieferanten sehr wichtig ist. Die Produktpalette reicht von Essig und Öl über Käse und Salami bis hin zu Espresso-Kaffee und praktischen Accessoires. Natürlich dürfen auch die leckeren Brotaufstriche, Pesto und Oliven nicht fehlen. Ausgesuchte italienische Weine runden das kulinarische Angebot ab. Domenico’s in Bous ist eine ausgezeichnete Adresse im Hinblick auf Geschenkideen. Gleich zu welchem Anlass, Weihnachten oder Ostern, Hochzeit oder Scheidung, hier werden Sie auf jeden Fall etwas Geschmackvolles finden. Kressmanns Tipp: Teresas Präsentkörbe, liebe- und stilvoll gefüllt und gestaltet

Öffnungszeiten:
Mo und Mi 7:00 – 12:30h
Di und Do 7:00 – 12:30 und 14:30h – 18:00h
Fr 7:00 – 12:30 und 14:00 – 18:00h
Sa 7:00 – 13:00h

Adresse:
Bahnhofstraße 8
66763 Dillingen
Tel.: 06831 71600

vgl. S. 154 GuideOrange 09/10