Tipp des Monats: Mai 2011
Fruits de mer
Kategorie: Bistro
Französische Bistroküche ohne „Grenzkontrolle“
Das Fruits de Mer, mittlerweile von Vivian Ghironzi alleine geführt, hat sich seit Jahren in der gastronomischen Vielfalt der Stadt etabliert und doch ist es trotz (oder gerade wegen?) der Nähe zu Frankreich eines der wenigen Restaurants in Saarbrücken, denen es sofort gelingt, Pariser Restaurantkultur zu vermitteln. Wenn Sie noch nicht in Paris waren, so haben Sie sicher von den kleinen Bistros an den Straßenecken mit antikem Mobiliar, kuscheliger Bestuhlung und kleiner, aber doch vielfältiger Speisekarte gehört. Abgesehen von der traditionellen Außenbestuhlung in Paris (die Bleichstraße bietet leider keine schöne Aussicht) fühlen Sie sich im Innern des Fruits de Mer sofort nach Frankreich versetzt. Die Hauptspeisen wie Tête de Veau, Lammcarré, Seezunge oder Salm werden an zwei großen Tafeln im kleinen Speiseraum angeboten. Es gibt stets tagesaktuelle Gerichte, und frische Zubereitung ist garantiert. Mein Stubenküken war nach knapp 40 Minuten im Ofen perfekt. Zuvor durfte natürlich die Fischsuppe mit Rouille nicht fehlen. Also: Warum nicht statt des ICE zum Gare de l’Est mal die Saarbahn zum Landwehrplatz nehmen? Bon Appétit! BK
Preise - Karte:
Vorspeisen 6,50 – 17,50 €
Hauptspeisen 13,50 – 25 €
Öffnungszeiten:
12 – 14, 18.30 – 22 Uhr
Sonn- und feiertags sowie
Mo abends geschlossen
Adresse:
Bleichstraße 28
66111 Saarbrücken
Tel.: 0681 31416
vgl. S. 86 GuideOrange 2011/12
Pehlinger Hof
Kategorie: Urig
... und die Kuh schaut zu und macht muh …
Den „Freischütz“ hätten wir hören müssen: „Durch die Wälder, durch die Auen …“ Welch herrliche Flecken es doch hier im Saarland gibt, so der Pehlinger Hof, von Familie Adam bewirtschaftet. Hier treffen wir auf eine urige Bauernstube und einen Hofladen mit eigenen Produkten. Wir wählen den Platz vor der Bauernstube, bedauern aber auch, dass wir nicht in der Bauernstube den Kühen im Stall, getrennt durch eine Glasscheibe, beim Fressen zusehen können – oder schauen die uns zu? Beim langen „Studieren“ der Speisekarte werden wir drei endlich einig; wir würden gerne alles probieren. Liebevoll werden Baguettescheiben mit Bärlauchbutter, Griebenschmalz mit Bauernbrot und hausgemachte Maultaschen an Nussbutter aufgetischt. Schon davon waren wir begeistert. Die Grumbeerspatzen mit frischen Pfifferlingen und der Kutschersalat mit knusprigen Schweineschnitzeln, die, wie es sich gehört, in der Pfanne gebraten sind, rufen bei uns Entzückung und Schwarzwaldgefühle hervor. Während der gesamten Rückfahrt erklären wir einander, dass wir lieber heute als morgen zu Wiederholungstätern werden müssen! WR
Preise - Karte:
Vorspeisen 3 – 5 €
Hauptspeisen 4,90 – 13,40 €
Öffnungszeiten:
Do – Sa ab 16, So ab 12 Uhr
April bis Dezember geöffnet
Gesonderte Öffnungszeiten für Hofladen
Adresse:
66780 Gerlfangen
Tel.: 06833 1010
pehlingerhof@aol.com
Vgl. S. 126 Guide Orange 2011/12
