Restaurant Staeffele

Kategorie: Gourmet

Kochkunst und viel Liebe zum Detail

Seit nunmehr 24 Jahren betreibt Familie Jaeckel dieses kleine Restaurant in der Innenstadt von Saverne. Schon die vielen bunten Empfehlungsplaketten am Fens­terladen sind eindeutige Hinweise darauf, dass hinter der eher un­scheinbaren Fassade Besonderes geboten wird. Für Mme Jaeckel und ihre beiden Mitarbeiterinnen im Service ist Gastgeben Passion. Überaus professionell sagt die Jüngste im Team die Speisen am Tisch an. Stets mit einem Lächeln auf den Lippen serviert Madame die wunderschön angerichteten Teller. Sie ist sichtlich stolz auf das, was Monsieur in seiner Küche kreiert. Jeder Teller ist ein kleines kulinarisches Kunstwerk. Die Spei­sen sind einfallsreich komponiert und wunderbar abgeschmeckt, man legt Wert auf erstklassige Zutaten. Und immer wieder entdecken wir kleine, liebevolle Details. So beispielsweise bei der Weinkarte, in der die abgelösten Etiketten der Flaschen originell zu einer Art Bilderbuch zusammengestellt wurden. Das eher unprä­tentiöse Ambiente unterstreicht umso mehr, dass hier eindeutig die hohe Kunst des Kochens im Mittelpunkt steht. Und genau das ist es, was die vielen Stammgäste zu schätzen wissen. Übrigens hat Familie Jaeckel seit heute zwei Stammgäste mehr! UP